Poulet Jerk

Instructions

• Préparer la marinade :
  Dans un mixeur, ajoutez tous les ingrédients de la marinade (sauf le poulet) et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  Si vous n’avez pas de mixeur, hachez finement les ingrédients solides et mélangez avec les liquides.
  
  
• Mariner le poulet :
  Faites de petites incisions dans les morceaux de poulet pour permettre à la marinade de mieux pénétrer.
  Placez le poulet dans un grand sac de congélation ou un plat. Versez la marinade par-dessus et mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
  Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour un maximum de saveur.
• Cuisson :
  Au barbecue : Préchauffez votre barbecue et faites cuire le poulet à feu moyen pendant 35 à 40 minutes, en le retournant régulièrement. Badigeonnez avec la marinade restante pendant la cuisson.
  
  Au four : Préchauffez le four à 200°C. Placez les morceaux de poulet sur une grille ou dans un plat et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Terminez avec 5 minutes de grill pour un aspect légèrement caramélisé.
  
  À la poêle : Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites cuire les morceaux de poulet à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, en les retournant pour une cuisson uniforme.