Attieké au poulet
Portions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
30
minutesCalories
450 / p
kcalIngrédients
4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons)
500 g d’attiéké (semoule de manioc)
2 tomates
1 oignon
1 citron
1 cube d’assaisonnement (type Maggi)
1 c. à café de paprika
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre (2 cm)
50 ml d’huile végétale
Sel, poivre
Optionnel : sauce pimentée ou vinaigrette à l’oignon
Instructions
- Mariner le poulet :
Mélangez le poulet avec l’ail, le gingembre râpé, le paprika, le cube d’assaisonnement, du sel et du poivre. Ajoutez un filet de citron et laissez mariner 30 minutes. - Cuire le poulet :
Faites chauffer l’huile dans une poêle ou au four. Faites dorer les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et croustillants. - Préparer l’attiéké :
Placez l’attiéké dans un grand bol et humidifiez-le légèrement avec de l’eau tiède.
Chauffez à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, puis détachez les grains à l’aide d’une fourchette. - Préparer la garniture :
Coupez les tomates et l’oignon en fines rondelles. Arrosez-les de jus de citron, ajoutez une pincée de sel et mélangez. - Assembler le plat :
Disposez l’attiéké dans une assiette, ajoutez les morceaux de poulet grillés et garnissez avec la salade de crudités.
Recette en Vidéo
Notes
- Accompagnement frais : Ajoutez une salade de crudités (tomates, oignons, concombres) pour équilibrer le plat.
