Poulet aigre-doux
Servings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
20
minutesCalories
450
kcalIngrédients
600 g de filets de poulet
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 oignon, coupé en morceaux
1 carotte, coupée en fines rondelles
1 ananas (frais ou en boîte), coupé en dés
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
4 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sauce aigre-douce :
3 cuillères à soupe de ketchup
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sauce soja
150 ml de jus d’ananas ou d’eau
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (diluée dans 3 cuillères à soupe d’eau)
Instructions
- Préparer la sauce aigre-douce :
Dans un bol, mélangez le ketchup, le vinaigre de riz, le sucre, la sauce soja, et le jus d’ananas.
Ajoutez la fécule diluée dans l’eau pour épaissir la sauce. Réservez. - Préparer le poulet :
Coupez les filets de poulet en morceaux.
Enrobez-les légèrement avec la fécule de maïs. Cela leur donnera une texture croustillante. - Cuisson du poulet :
Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle ou un wok à feu moyen.
Faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirez-le de la poêle et réservez. - Cuisson des légumes :
Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile.
Faites revenir l’oignon, les poivrons et la carotte pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. - Assembler le plat :
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
Ajoutez les dés d’ananas et versez la sauce aigre-douce.
Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le tout. - Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles sautées.
Notes
- Ajoutez une touche de fraîcheur avec quelques feuilles de coriandre ou un zeste de citron vert avant de servir. Pour un côté encore plus croustillant, vous pouvez frire le poulet au lieu de le poêler.
