Poulet sauce saté
Servings
4
servingsPrep time
15
minutesCooking time
20
minutesCalories
425
kcalIngrédients
1 cuillère à café de poudre de curry (ou pâte de curry selon vos préférences)
200 ml de lait de coco
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (crémeux ou croquant)
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre brun
1 gousse d’ail, finement hachée
1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d’huile végétale
600 g de filets de poulet
Instructions
- Préparer le poulet :
Coupez les filets de poulet en morceaux ou en lanières.
Dans un bol, mélangez le poulet avec une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à café de curry. Laissez mariner 15 minutes. - Cuire le poulet :
Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok à feu moyen.
Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit. Retirez-le de la poêle et réservez. - Préparer la sauce Saté :
Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir 1 minute.
Ajoutez le lait de coco, le beurre de cacahuète, la sauce soja restante, le sucre brun, et le jus de citron vert.
Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. - Assembler :
Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien enrober les morceaux. - Service :
Servez le poulet saté chaud, accompagné de riz thaï ou de nouilles asiatiques.
Garnissez avec de la coriandre fraîche et des cacahuètes concassées.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez une cuillère à café de pâte de piment ou de flocons de piment dans la sauce. Complétez le plat avec des légumes sautés comme des haricots verts ou des brocolis pour un repas équilibré.
